L'équipe de l'Office de Tourisme vous propose

Les cookies préférés du Père Noël

Quoi de mieux pour un goûter en famille que de préparer les meilleurs cookies de tout les temps ? Ces petits biscuits ronds aux pépites de chocolat délicieux au goûter et à toute heure de la journée.

Notre collègue comptable, Florence, nous a gentiment donné sa recette fétiche de cookies qu’on vous partage ici.

Bonne dégustation !

Cookies de noël

Avant de commencer

Munis-toi de :

  • Un saladier
  • Une fourchette
  • Une plaque de cuisson
  • Du papier cuisson

Mais aussi de :

  • 1 œuf entier
  • 115g de beurre mou
  • 220g de farine
  • 150g de sucre roux (cassonade)
  • 2 c. à soupe de sucre blanc
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium pour une texture plus légère
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 1,5 c. café d’expresso en poudre (facultatif)
  • 200g de pépites de chocolat (mélange de différents chocolats)
  • 50g de noix (pécan, noisette…) à votre guise
Recette cookies

Recette pour une dizaine de cookies

20 min de préparation – 20 min de repos – 20 min de cuisson

rouleau patissier

Recette

  • 1.

    Mélangez le beurre mou avec le sucre et la cassonade à la fourchette.

  • 2.

    Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille et l’expresso en poudre (facultatif). Bien mélanger la pâte.

  • 3.

    Ajoutez progressivement la farine, le sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement le tout, sans trop insister puis ajoutez les pépites de chocolat et les noix (et autres ingrédients à votre guise).

  • 4.

    À l’aide de vos mains, formez des boules. Si besoin farinez-les un peu pour travailler la pâte. Vous pouvez également mettre le saladier de pâte 15-20 min au frigo afin de la raffermir.

  • 5.

    Disposez les boules de pâte sur une plaque de votre four recouverte de papier cuisson. Veillez à espacer les boules car la pâte s’étale à la cuisson.

  • 6.

    Enfournez dans un four préchauffé à 140°C pendant 20 à 25 minutes pas une de plus !! Les cookies sont encore crus à l’intérieur quand on les sort mais c’est normal : ils continuent de « cuire » un peu et durcissent en refroidissant.

  • 7.

    Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de les décoller sinon, comme ils sont chauds et que le centre est peu cuit, ils accrochent et tout le cœur reste collé.

Dégustez !

 

 

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Recette miminecuisine validée par l’équipe de l’office de tourisme 😉