Toques en Chablais

Du 8 au 12 octobre, cap sur l'Italie !

Le Festival International de Gastronomie à Thonon

Toques en Chablais revient du 8 au 12 octobre 2025 pour une nouvelle édition haute en saveurs ! Cette année, embarquez pour un voyage sensoriel direction Capri, perle de l’Italie, et laissez-vous séduire par la richesse et la diversité de la gastronomie italienne.

Pendant cinq jours, vivez un rendez-vous incontournable mêlant convivialité, découvertes culinaires et expériences gourmandes, en présence de chefs de renom et d’artisans passionnés.

Au programme de cette édition : ateliers et cours de cuisine, concours, dégustations, repas caritatifs, animations pour petits et grands ainsi que des rencontres avec des producteurs locaux et artisans italiens.

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Dinner in the sky

Depuis trois éditions, Dinner in the Sky s’est imposé comme l’un des temps forts du festival Toques en Chablais. Cette année, l’expérience revient dans une version repensée, plus intimiste.

La configuration 2025 propose une table suspendue plus compacte, offrant une ambiance plus chaleureuse et un contact encore plus direct avec le chef invité. Grâce à une disposition recentrée autour d’un espace culinaire central, vous bénéficié d’une immersion totale dans la préparation.

Avec un nombre de places limité, Dinner in the Sky 2025 garantit une expérience gastronomique rare et privilégiée, en petit comité.

ToquesenChablais_2_@www.dinnerinthesky.fr

Carte blanche du lycée hôtelier

Chaque année, les clés du festival sont confiées aux étudiants du Lycée Hôtelier Savoie-Léman.

Véritable tremplin pour la nouvelle génération, cette carte blanche est l’occasion de découvrir leur créativité, leur technicité et leur passion à travers des moments culinaires uniques.

Du petit-déjeuner au déjeuner, en passant par le goûter et les cocktails dinatoires, chaque moment proposé est pensé pour savourer pleinement le savoir-faire des étudiants.

Concours des écoles hôtelières

Dans la continuité, ce concours met à l’honneur la relève de la gastronomie. Pendant toute une journée, de jeunes talents venus de cinq pays se défient autour d’épreuves de cuisine, de pâtisserie et de service.

Les écoles en compétition :

Lycée hôtelier Savoie Léman
Copenhagen Hospitality College
École hôtelière de Chatillon en Val d’Aoste
École hôtelière Claude Dornier
École hôtelière de Capri

Challenge des Mains d’Or

Depuis trois éditions, Toques en Chablais accueille le Challenge des Mains d’Or, organisé par la Chambre professionnelle des pâtissiers-glaciers de Haute-Savoie et la commune de Thonon-les-Bains.

Créé en 1982, ce concours rassemble jeunes talents et professionnels confirmés autour de créations sucrées.

Au programme : Création en direct d’une pièce artistique en chocolat et bonbon, réalisation de millefeuilles sur support en nougatine, sculpture artistique en sucre, sculpture sur glace

Marché des Producteurs

Le Marché des Producteurs d’Excellence rassemble une cinquantaine d’artisans locaux, tous engagés dans une charte de qualité et de respect des circuits courts.

Fruits et légumes de saison, fromages, miel, pain, viandes… autant de produits authentiques, proposés directement par leurs producteurs. Une occasion unique pour le public de découvrir et d’échanger dans un cadre convivial et chaleureux, reflet du terroir du Chablais.

Tous aux fourneaux

Au fil des années, Toques en Chablais s’est imposé comme un lieu de rencontres et d’échanges, où passion et savoir-faire se transmettent.

Tout au long du festival, le Belvédère se transforme en une véritable cuisine géante. Chefs et passionnés y animent des ateliers sucrés et salés, invitant les participants à s’initier, expérimenter et se régaler.

Une palette d’ateliers menés par des experts passionnés : barista, oenologie, mixologie, zythologie, et pleins d’autres !