Die Cachat-Quelle

Ihre therapeutischen Eigenschaften wurden von Graf Jean Charles de Laizer,
einem Aristokraten aus der Auvergne, entdeckt. Auf der Flucht vor der Französischen Revolution blieb er von Juni 1790 bis September 1792 in Evian, wohnte bei Gabriel Cachat und trank jeden Tag von der Quelle. Er wurde schnell von der Gravelle* geheilt, einer Krankheit, die ihm jahrelang Beschwerden bereitet hatte. Das bereits 1807 untersuchte Wasser wird als Heilmittel bei Nieren- und Blasenerkrankungen empfohlen und erfreut sich seit den 1860er Jahren zunehmender Beliebtheit als Tafelwasser.
Die Cachat-Quelle gehört der Société anonyme des eaux minérales von Evian.