Die Cachat-Quelle

Das ganze Jahr über fließt sie beständig mit einer Temperatur von 11,6° C. 1869 wurde die Aktiengesellschaft Société Anonyme des Eaux Minérales d'Evian-les-bains gegründet. Das Wasser von Cachat, dessen Ansehen immer weiter zunahm, erhielt 1878 die Anerkennung seiner positiven Wirkungen von der französischen Akademie für Medizin und wurde im gleichen Jahr auf der Weltausstellung prämiert. Von da an stützte die Stadt ihre Rolle als Thermalort auf dieses Unternehmen. Auf dem Mineralwasser gründet auch heute noch die internationale Bekanntheit der Stadt Evian.